En el mundo de los desayunos irresistibles y de la hora del té, los scones ocupan un lugar especial. Su textura esponjosa, su sabor delicado y la versatilidad para adaptarse a diversos ingredientes hacen de los scones una elección perfecta para empezar el día. En este artículo, exploraremos una receta fácil de scones que no solo conquistará tu paladar, sino que también se convertirá en una joya de tu repertorio culinario.
La Magia de los Scones:
Los scones han sido durante mucho tiempo el deleite de aquellos que buscan una experiencia única en la hora de té. Originarios del Reino Unido, estos panecillos han conquistado corazones en todo el mundo. Su preparación, que combina la sencillez con la creatividad, permite a cada persona personalizar su receta favorita. Ya sea con arándanos , frutas secas o simplemente con un toque de mantequilla, los scones ofrecen una gama de sabores que se adapta a todos los gustos.
La Receta Perfecta
Ingredientes:
- 1 3/4 tazas de harina
- 3 tsp polvo para hornear
- 1/4 tsp de sal
- 3 tbsp de azúcar
- 3/4 de barra de mantequilla fría, cortada en cubos
- 1/2 taza de arándanos o blueberries deshidratadas
- 2/3 taza de buttermilk (agregas una tapita de vinagre a la leche y dejas reposar)
- 1 huevo
- 1 chorrito de leche
- Mermelada y mantequilla al gusto para untar
Preparación:
- En un bowl, mezcla los ingredientes secos: harina , polvo de hornear, sal y azúcar.
- Agrega mantequilla fría en cubos a los ingredientes secos.
- Usando un tenedor, tritura la mantequilla en la mezcla de harina. Es posible que necesites usar las manos para trabajar la masa
- La masa debe estar grumosa.
- Agrega “buttermilk” (leche + vinagre o limón) y arándanos a la mezcla de mantequilla y harina.
- Usando una cuchara, mezcla bien.
- Tendrás que amasar la masa ligeramente, NO amasar demasiado para que la mantequilla no se derrita.
- Divide la masa en partes iguales y redondea con las manos sin buscar una bola perfecta.
- Barniza con una mezcla de huevo y un poco de leche
- Hornea por 16 mins a 220ºC,
- Corta por la mitad y sirve con mantequilla y queso Philadelphia
- Disfrútalos con tu té favorito
Consejos para Scones Perfectos:
- No amases en exceso para mantener la suavidad.
- Experimenta con diferentes ingredientes, como arándanos frescos o frutas secas.
- Acompaña tus scones con tu té favorito para una experiencia completa.